Avis Viniou
Le Château Pougelon "Cuvée Corcelette" 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Morgon AOC, une des plus célèbres du Beaujolais. Élaborée principalement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, cette cuvée naît sur le climat "Corcelette", qui figure parmi les plus réputés de Morgon. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, offrant des raisins à parfaite maturité et une belle concentration aromatique. Les vignes de Corcelette poussent sur des sols granitiques riches en sables, ce qui confère au vin finesse et élégance. La vinification est généralement traditionnelle, avec une macération maîtrisée pour préserver fraîcheur et fruité tout en développant une structure équilibrée.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, se distingue par ses coteaux vallonnés et son climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes. Le sous-sol granitique de Morgon, particulièrement dans le secteur de Corcelette, apporte minéralité, profondeur et une signature aromatique reconnaissable aux vins. Le Beaujolais, longtemps connu pour ses vins primeurs, a vu l’émergence de crus tels que Morgon, qui illustrent à merveille le potentiel de garde du Gamay tout en traduisant la complexité de leur terroir. Morgon, et notamment le climat Corcelette, est réputé pour ses vins charnus, puissants, avec une belle trame tannique et des arômes gourmands de fruits noirs, de pivoine, voire de légères notes réglissées et épicées.
Pour accompagner cette cuvée Corcelette 2020, privilégiez des mets de caractère mais pas trop puissants pour ne pas dominer la subtilité du vin. Elle se marie parfaitement avec une volaille rôtie, un canard aux cerises, un agneau grillé, ou encore une joue de bœuf confite. Les fromages de la région, comme un Saint-Marcellin ou un Charolais affiné, feront également de beaux accords. Pour jouer la carte régionale, un saucisson brioché ou une terrine de campagne du Beaujolais sublimeront la fraîcheur fruitée et la structure du vin.
Pour profiter pleinement de cette bouteille, je vous conseille de la servir à une température de 14-16°C, après un passage en carafe d’une petite demi-heure pour ouvrir ses arômes. Ce vin peut également évoluer quelques années en cave, gagnant encore en complexité.
