Le Château Pougelon signe ici une très belle cuvée issue du climat Corcelette, l’un des terroirs les plus appréciés de l’appellation Morgon. Ce vin rouge, millésime 2020, est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay Noir à jus blanc, le seul autorisé dans le Beaujolais pour les crus. Les parcelles situées sur les sols granitiques et sableux du secteur Corcelette favorisent l’expression de vins à la fois structurés et délicatement fruités. La vinification, fidèle aux traditions du Beaujolais, privilégie la macération semi-carbonique, permettant de préserver le croquant du fruit tout en développant une belle matière en bouche. Ce millésime 2020, année solaire, offre intensité aromatique et un très bel équilibre entre fraîcheur et maturité.
Le Morgon, cru emblématique du Beaujolais, se situe au nord de la région, dans une zone de vallons baignés par un climat semi-continental tempéré. Les hivers sont froids, les étés chauds et secs, ce qui joue favorablement sur la concentration des baies et la qualité aromatique des raisins. Le sous-sol granitique, marqué par des filons de schistes et de manganèse, confère aux vins de Corcelette cette profondeur minérale et cette structure caractéristique du cru. L’histoire du Morgon est celle d’un vignoble réputé depuis le Moyen Âge, aujourd’hui reconnu pour produire des vins de garde possédant un potentiel d’évolution remarquable.
Pour des accords mets-vins harmonieux, servez cette cuvée Corcelette 2020 avec un magret de canard grillé, un carré de porc rôti aux herbes, voire une poêlée de girolles et quelques gratins de légumes d’automne. Les spécialités régionales comme le saucisson brioché, ou un civet de lapin à la moutarde se marieront également avec les tanins veloutés et la chair juteuse du Gamay.
Pour apprécier au mieux la finesse aromatique de ce Morgon Corcelette, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 14 à 16°C. Ouvrez-le une heure avant la dégustation ou carafez-le brièvement pour libérer toute sa palette fruitée et épicée. Vous pouvez le savourer dès à présent pour son éclat de jeunesse, ou patienter 2 à 5 ans pour découvrir des notes plus évoluées.
