Le Morgon 2019 du domaine Marcel Lapierre est un vin rouge issu du cépage Gamay, une variété emblématique du Beaujolais. Cette cuvée phare du domaine exprime la personnalité du terroir de Morgon, l’un des dix crus les plus réputés de la région. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur équilibrée, donnant un vin gourmand et structuré. Chez Marcel Lapierre, la vinification se distingue par une approche naturelle, souvent sans ou avec très peu de soufre ajouté, privilégiant ainsi l’expression authentique du fruit et du sol. Les raisins sont récoltés manuellement, puis une macération semi-carbonique traditionnelle est pratiquée, permettant de préserver la finesse aromatique du Gamay et de produire des vins à la fois digestes et pleins de caractère.
Le Beaujolais, et plus précisément le cru Morgon, bénéficie d’un terroir singulier, constitué de sols de schistes décomposés et de granites riches en minéraux. Le climat est de type semi-continental, avec des influences méditerranéennes, offrant des hivers frais et des étés chauds idéaux pour la maturation des raisins. L’histoire viticole de Morgon est intimement liée à ce sol, qui confère au vin sa fameuse capacité à « morgonner », c’est-à-dire à acquérir des arômes évoquant les vins de Bourgogne à mesure qu’il vieillit, avec des notes de fruits rouges mûrs, de violette, de noyau de cerise et parfois une légère touche épicée ou fumée.
Ce Morgon accompagnera parfaitement une cuisine de terroir conviviale. Il s’accordera idéalement avec un poulet rôti fermier accompagné de pommes de terre sautées, un magret de canard aux figues, ou un plateau de charcuterie lyonnaise, comme le saucisson brioché. Les fromages à pâte molle, type Saint-Marcellin ou Brie de Meaux, sauront aussi mettre en valeur sa fraîcheur et sa rondeur.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Morgon entre 14 et 16°C, de préférence après l’avoir légèrement carafé afin de libérer toute la palette aromatique que propose ce grand cru du Beaujolais.
