Le Morgon Cuvée Tradition Vieilles Vignes 2023 du domaine Arnaud Aucoeur est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré à partir de vieilles vignes de Gamay, cépage phare de la région. Cette cuvée, issue du millésime 2023, reflète à la fois la typicité du terroir de Morgon et le soin apporté lors de la vinification, qui s’oriente vers une extraction douce pour préserver le fruit et la fraîcheur du Gamay, tout en valorisant la structure propre aux vieilles vignes. Le vin dévoile une robe rouge rubis intense, des arômes de cerise noire, de prune fraîche ainsi qu’une subtile touche de noyau, et parfois une pointe épicée. En bouche, il se distingue par sa matière veloutée, une jolie profondeur et une finale pleine de vivacité, promesse d’un bon potentiel de garde.
Le Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais, une région réputée pour ses vins conviviaux mais également pour certains crus plus structurés, à l’image de Morgon. Cette appellation bénéficie d’un climat semi-continental, adouci par l’influence océanique, ce qui favorise une bonne maturité du Gamay. Les sols sont principalement composés de schistes et de roches granitiques, conférant au vin des notes minérales et une belle tension. Le Beaujolais, fort d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, est aujourd’hui reconnu pour la diversité de ses terroirs et la qualité croissante de ses vins de crus.
Ce Morgon accompagnera parfaitement des viandes blanches rôties, un risotto aux champignons ou un joli filet de pintade. Il mettra aussi en valeur la charcuterie lyonnaise, des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin, ou, pour rester dans l’esprit régional, une terrine de campagne. Pour les amateurs de cuisine traditionnelle, il sublimera un pot-au-feu ou une joue de bœuf braisée.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Morgon entre 14 et 16°C, après un passage en carafe de 30 minutes si le vin est encore jeune. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, tout en conservant sa fraîcheur et son fruit croquant.
