Le Morgon Vieilles Vignes 2023 du Domaine Grand Bellevue est une belle expression du cépage Gamay, qui règne en maître dans le Beaujolais. Issu de vignes âgées, souvent synonymes de moindre rendement mais de concentration aromatique, ce vin rouge sec met en avant tout le caractère de l’appellation Morgon. Il est vinifié traditionnellement, avec une macération semi-carbonique typique du Beaujolais, permettant d'extraire couleur, structure et une belle complexité aromatique, sans perdre la fraîcheur du fruit. Le millésime 2023, marqué par un climat enjôleur et des vendanges précoces, donne ici un vin expressif, gourmand, avec des notes de cerise noire, de prune, une touche florale et des accents légèrement poivrés, soutenus par une structure agréable et des tanins souples.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, idéal pour la pleine maturité du Gamay. Les sols de Morgon se distinguent par leurs roches décomposées de schistes et de granit, qui confèrent au vin sa robe profonde et son potentiel de garde. Cette richesse minérale se retrouve dans la profondeur des vins de l’appellation, souvent considérés comme parmi les plus charpentés du Beaujolais. L’histoire viticole de Morgon remonte à plusieurs siècles et les vieilles vignes du Domaine Grand Bellevue en sont un bel héritage, conjuguant tradition et ancrage dans le terroir.
Pour accorder ce Morgon Vieilles Vignes 2023, vous pouvez l’associer à une joue de bœuf confite, à une volaille rôtie aux champignons des bois ou encore à un saucisson brioché, grande spécialité régionale. Sa générosité en bouche et son fruité s’accordent aussi parfaitement avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Brie.
Pour apprécier toutes ses nuances, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Vous pouvez effectuer une légère aération en carafe une demi-heure avant le service, surtout s’il s'agit d’un service dans sa jeunesse, afin de révéler toute la palette aromatique de ce Morgon élégant et sincère.
