La Cuvée Réserve des Marcellins 2021 du Château Roger Dupre, issue de l’appellation Morgon AOC, représente parfaitement le style de ce célèbre cru du Beaujolais. Élaborée à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région, cette cuvée exprime pleinement toute la typicité du millésime 2021, qui a été marqué par une météo contrastée mais favorable à la maturité du raisin, offrant des vins à la fois expressifs et équilibrés. Le terroir de Morgon, composé principalement de schistes décomposés, surnommés ici « roches pourries », confère au vin sa puissance et ses arômes singuliers de fruits mûrs, de noyau de cerise, de violette, d’épices douces, ainsi qu’une structure tannique séduisante, propice à un certain potentiel de garde. La vinification traditionnelle, avec macération semi-carbonique typique du Beaujolais, accentue le côté gourmand et juteux de ce vin tout en préservant sa fraîcheur.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental modéré, avec des étés chauds tempérés par l’influence des monts du Beaujolais. Les sols granitiques et schisteux, particulièrement présents à Morgon, apportent minéralité et profondeur aux vins de la zone. Historiquement, Morgon s’est imposé comme l’une des appellations phares du Beaujolais, réputée pour donner des vins à la fois puissants, charpentés et aptes au vieillissement, s’éloignant ainsi du seul registre fruité des Beaujolais plus jeunes ou des villages voisins.
Pour accompagner ce Morgon, privilégiez des mets à la hauteur de sa générosité et de sa structure. Des charcuteries fines lyonnaises, comme le saucisson brioché, mais aussi des viandes de caractère telles qu’un jarret de veau braisé, un coq au vin ou une pièce de bœuf grillée sauront sublimer la complexité du vin. Les fromages affinés à croûte fleurie, tels qu’un Brie ou un Saint-Félicien, font également de très beaux accords.
Servez ce vin entre 15 et 16°C pour profiter au mieux de ses arômes et de sa fraîcheur, après une légère aération ou un carafage d’une vingtaine de minutes, afin de libérer toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Ce Morgon 2021 a la capacité de vieillir élégamment quelques années, mais il se montre d’ores et déjà généreux et séduisant dans sa jeunesse.
