Avis Viniou
Le Morgon 2024 du domaine Jean Philippe Guillot est un vin rouge sec issu à 100% du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, suggérant une belle fraîcheur et une expression franche des arômes, caractéristiques des vins primeurs de l’année. Morgon, reconnue parmi les dix crus du Beaujolais, se distingue par des vins charnus et élégants, qui développent souvent des arômes de fruits à noyau, notamment la cerise, la prune, enrichis de notes épicées et d’une certaine minéralité, acquise grâce à la richesse de son terroir. La vinification traditionnelle du Beaujolais, privilégiant la macération semi-carbonique, révèle toute la gourmandise et la finesse des tanins du Gamay.
La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre la Saône et le Massif Central. Morgon, l’un des crus historiques, s’épanouit sur des sols de schistes décomposés, localement appelés « roches pourries », qui confèrent au vin une structure et une profondeur particulières. Le climat y est semi-continental, avec des influences méditerranéennes, ce qui permet une maturation optimale du raisin et offre aux vins de la région une vivacité et une capacité de garde souvent sous-estimées. Morgon doit son nom à son village éponyme, et jouit d’une solide réputation pour sa capacité à « morgonner », c’est-à-dire à développer avec l’âge des arômes évoquant parfois les grands Pinot Noir de Bourgogne.
Pour les accords mets et vins, un Morgon jeune et fruité tel que celui-ci accompagnera à merveille une cuisine conviviale et généreuse. Il s’entendra particulièrement bien avec un saucisson brioché, classique de la région, une volaille rôtie, ou encore des terrines de campagne. Sur des mets plus raffinés, tentez un accord avec un magret de canard aux cerises ou un pavé de saumon grillé, le vin offrant assez de fraîcheur pour soutenir une belle variété de plats.
Pour apprécier pleinement le Morgon 2024, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour favoriser l’expression aromatique de ce vin jeune et dynamique. Ce Morgon s’appréciera dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, mais saura aussi se bonifier quelques années en cave.
