Ce Morgon Vieilles Vignes 2013 est un vin rouge issu du Beaujolais, l'une des appellations les plus emblématiques de cette région. Ce cru est principalement composé du cépage Gamay, reconnu pour ses arômes fruités et sa fraîcheur naturelle. L'indication "Vieilles Vignes" signifie que les raisins proviennent de vignes âgées, souvent de plus de 40 ans, qui donnent des rendements plus faibles mais une plus grande concentration aromatique et une profondeur supplémentaire. Le millésime 2013, plutôt frais dans la région, confère à ce vin une belle vivacité, des tanins fins et une élégante maturité. La vinification en Beaujolais, notamment à Morgon, privilégie souvent une macération semi-carbonique, qui accentue les notes fruitées tout en conservant finesse et rondeur.
La région de Morgon se situe au nord du Beaujolais, au pied de la colline de la Côte du Py, dont les sols de roches décomposées, de schistes et de manganèse apportent au vin un profil structuré et une remarquable aptitude à la garde. Le climat est de type semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui permet une excellente maturation du Gamay. Historiquement, Morgon est réputé pour produire des vins qui évoluent admirablement bien avec le temps, gagnant des notes de fruits mûrs, de kirsch, de noyau et parfois de sous-bois.
Ce Morgon Vieilles Vignes accompagnera parfaitement une cuisine de terroir : un jarret de veau braisé, un coq au vin, un civet de lapin, mais aussi des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou une belle terrine de campagne. Pour une association locale, servez-le avec une rosette de Lyon ou un saucisson brioché. Les plats mijotés ou les viandes grillées mettent en valeur sa structure élégante et ses arômes de fruits rouges mûrs.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d'une demi-heure qui lui permettra de révéler toute sa complexité. Ce vin se montre à maturité aujourd'hui et peut encore vieillir quelques années pour ceux qui apprécient les arômes tertiaires plus évolués.
