Le Domaine Gaget propose ici une cuvée emblématique du Beaujolais : la Côte du Py 2022 en appellation Morgon. Ce vin rouge est issu à 100% du cépage Gamay, emblème de la région. Sur ce millésime 2022, on retrouve toute la gourmandise d’un beau fruit mûr grâce à une année chaleureuse. Les vieilles vignes plantées sur les pentes granitiques et schisteuses du fameux climat Côte du Py, permettent au vin de gagner en profondeur et complexité. La vinification est traditionnelle, souvent en macération semi-carbonique, pour préserver le fruit tout en enrichissant la trame tannique, typique des meilleurs Morgon. On attend de cette cuvée un bouquet expressif de cerise noire, de prune, d’épices douces, avec parfois des notes minérales apportées par le terroir, ainsi qu’une bouche ample, charnue, dotée d’une belle fraîcheur finale.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui favorise la maturité du Gamay. La Côte du Py est le joyau du Morgon, composée de roches friables riches en manganèse et en schistes, ce qui confère aux vins une personnalité singulière alliant générosité et finesse. L’histoire viticole locale est très ancienne, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, et des vignerons comme le Domaine Gaget qui valorisent le terroir par une viticulture respectueuse.
Ce vin de caractère s’associe magnifiquement avec une cuisine conviviale et gourmande. Il accompagne à merveille une joue de bœuf braisée, un magret de canard aux cerises, ou encore une planche de charcuteries lyonnaises. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le avec un saucisson brioché ou une terrine de volaille à l’estragon. Il se mariera aussi très bien avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie.
Pour apprécier pleinement la Côte du Py 2022 du Domaine Gaget, servez-la légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Un carafage d’une demi-heure révélera toute la complexité aromatique du vin. Ce Morgon peut se déguster dès maintenant pour son fruit éclatant, mais il saura aussi évoluer favorablement sur 5 à 7 ans.
