Le Morgon 2014 « Le Clos de Lys » du Domaine J. Chamonard est un vin rouge sec emblématique du Beaujolais, issu exclusivement du cépage Gamay. Ce millésime 2014 révèle tout le potentiel de garde du cru Morgon, l’un des crus les plus réputés de la région. Élevé avec soin, ce vin exprime une belle complexité aromatique, où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, de noyau de cerise, de délicates touches épicées et parfois une pointe de minéralité caractéristique. La vinification, fidèle aux méthodes traditionnelles du Beaujolais, fait la part belle à la macération semi-carbonique, technique qui préserve la fraîcheur du fruit et favorise une texture souple et gourmande tout en apportant de la profondeur.
Le terroir de Morgon se distingue par ses sols de schistes et de granites décomposés, appelés « roches pourries », conférant au vin cette fameuse « morgonisation » qui lui donne à la fois structure et profondeur, proches de certains crus de Bourgogne. Le climat semi-continental, tempéré par l’influence des collines environnantes, permet une maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, mais c’est au XIXe siècle que Morgon acquiert sa réputation de cru de caractère, avec des vins généreux et authentiquement révélateurs de leur origine.
Pour accompagner cette cuvée, laissez-vous tenter par une cuisine de terroir : un saucisson lyonnais, un pâté en croûte ou encore un coq au vin préparé à la mode beaujolaise exalteront la gourmandise du Gamay. Les viandes blanches rôties, les volailles, ainsi que des fromages à pâte molle affinés comme un reblochon ou un Saint-Marcellin créeront également de belles harmonies.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon entre 15 et 16°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de laisser au vin le temps de s’ouvrir et de livrer toute la finesse et la profondeur de son bouquet. Ce cru saura accompagner avec distinction vos repas conviviaux ou vos moments de dégustation exigeants.
