Le Morgon "Cuvée Passerelle 577" 2023 du Domaine Mee Godard est un vin rouge sec, issu du cépage Gamay, typique de cette appellation du Beaujolais. Ce millésime dévoile une robe éclatante couleur rubis avec des reflets pourpres. La vinification respecte la tradition beaujolaise, alliant macération semi-carbonique et élevage soigné, souvent en cuves béton ou fûts anciens, afin de préserver le fruit et la fraîcheur du Gamay tout en développant la structure propre au terroir de Morgon. La cuvée Passerelle 577 exprime toute la subtilité du cru, avec des arômes de cerise noire, de mûre, de violette et des notes légèrement épicées sur une touche minérale, typique des sols riches en schistes et granits du secteur.
Morgon est un des crus les plus réputés du Beaujolais. Cette région, au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental tempéré, avec des étés chauds et des automnes ensoleillés qui favorisent la maturation optimale du Gamay. Les sols, principalement composés de roches décomposées, granitiques et schisteuses, donnent au vin une structure remarquable, une profondeur aromatique et un potentiel de garde supérieur à bien des Beaujolais-Villages. L'histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, avec une tradition solidement ancrée, et Morgon se distingue par ses vins de caractère, souvent décrits comme ayant la capacité de "morgonner" au fil des ans, c’est-à-dire de gagner en complexité et de développer des notes évoquant parfois les grands Bourgognes voisins.
Ce Morgon accompagnera idéalement des charcuteries artisanales, un boudin noir aux pommes, une volaille rôtie ou encore un jambon persillé. Il se marie aussi parfaitement à des plats régionaux tels que le saucisson brioché ou une terrine de campagne, mais peut également sublimer un magret de canard, des côtes de porc grillées ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.
Pour apprécier pleinement son expression aromatique et sa fraîcheur, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Il pourra être dégusté jeune pour profiter de son fruit, ou patienter quelques années en cave pour dévoiler toute sa complexité.
