Avis Viniou
Le Morgon 2003 du Domaine Montangeron est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, typique des crus du Beaujolais. Le millésime 2003, marqué par une canicule historique, a offert des vins concentrés avec des arômes mûrs et une belle intensité. Le sol de Morgon, composé principalement de schistes et de roches décomposées appelées "roches pourries", confère au vin une structure et une complexité particulières. La vinification traditionnelle du Beaujolais, avec macération semi-carbonique, met particulièrement bien en valeur les arômes de fruits rouges, de kirsch, de prune et parfois même de notes épicées, tout en conservant une belle fraîcheur.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est réputé pour son relief vallonné et son climat semi-continental aux influences méditerranéennes. La région s’étend sur une trentaine de kilomètres avec une mosaïque de sols, où la diversité géologique donne naissance à dix crus distincts, dont Morgon est l’un des plus célèbres. Morgon se distingue par sa capacité à produire des vins de belle garde, souvent considérés comme parmi les plus charpentés du Beaujolais. L’histoire viticole de la région est riche et ancienne, les vignerons préservant le savoir-faire traditionnel tout en adaptant leur travail aux progrès œnologiques.
Pour sublimer ce Morgon 2003, privilégiez des plats de caractère mais sans excès de puissance, afin de ne pas écraser la finesse du Gamay. Une belle pièce de charcuterie lyonnaise, un coq au vin du Beaujolais, une terrine de campagne, un magret de canard rôti ou encore un fromage de chèvre affiné révèleront toute la palette aromatique du vin. La structure du millésime 2003 permettra également d’accompagner une joue de bœuf confite ou un lapin aux pruneaux.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, servez le Morgon 2003 du Domaine Montangeron à une température de 15 à 16°C, après un léger passage en carafe si possible pour aérer le vin et exprimer toute sa complexité.
