Avis Viniou
Le Domaine Ruet présente ici sa cuvée Grands Cras 2023, une belle expression du cru Morgon, issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc. Située sur l’un des terroirs les plus réputés de l’appellation, la parcelle dite « Grands Cras » se distingue par ses sols riches en schistes, en manganèse et pénétrés d’argiles fines, ce qui confère au vin une structure et une personnalité affirmées. La récolte 2023, bénéficiant d’un très bel ensoleillement et de conditions de maturité idéales, offre un vin à la robe d’un rubis éclatant, largement marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de subtiles notes de violette. La vinification, traditionnelle en Beaujolais, allie macération semi-carbonique et cuvaison douce, permettant d’extraire fraîcheur, souplesse des tanins et intensité aromatique, tout en conservant un profil digeste et convivial.
Le Beaujolais, région du sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses douze appellations, parmi lesquelles Morgon trône par sa capacité à donner des vins de garde au potentiel étonnant pour un gamay. Le climat continental modéré, avec des influences méditerranéennes, favorise des maturités optimales et des vins gourmands. Les sols variés, principalement granitiques dans cette zone, mais avec des apports argilo-calcaires et schisteux dans le secteur de Morgon, structurent les vins et signent leur singularité. Morgon, et particulièrement le climat des Grands Cras, est historiquement reconnu pour la rondeur et la puissance de ses crus, souvent qualifiés de « vins qui morgonnent » : capables d’associer la gourmandise et la complexité, avec une belle évolution en cave.
Pour la cuvée Grands Cras, privilégiez des accords avec des charcuteries de la région, des viandes rôties comme un filet de canard sauce cerise, un cochon de lait ou encore des volailles rôties. Il se mariera aussi parfaitement avec une cuisine de bistrot, telle qu’un bœuf bourguignon ou une terrine campagnarde. Pour une touche locale, essayez-le sur un saucisson brioché ou une cassolette de gratin dauphinois.
Ce Morgon doit être servi à une température idéale de 14 à 16°C, après un passage en carafe si le vin est jeune, afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Vous pouvez déjà le savourer pour sa générosité fruitée, ou laisser reposer quelques années en cave pour découvrir de subtiles notes d’évolution typiques de ce terroir.
