Ce Morgon 2010 « Les Charmilles » se présente comme un vin rouge élégant issu de l’un des crus les plus emblématiques du Beaujolais. La cuvée 2010 bénéficie d’un millésime particulièrement réputé dans la région, caractérisé par une belle maturité et un équilibre généreux. Même si le cépage n’est pas explicitement mentionné, tout laisse à penser qu’il s’agit majoritairement de Gamay noir à jus blanc, cépage roi du Beaujolais et notamment de Morgon, mais restons prudents quant à son exclusivité. La vinification de Morgon, très souvent traditionnelle, privilégie la mise en valeur du fruit, avec parfois une petite part de macération carbonique qui souligne le caractère fruité tout en gardant une structure appréciable.
Le vignoble de Morgon s’étend sur des coteaux de sols granitiques appelés localement « roches pourries », ce qui participe largement à la singularité de ses vins. Le climat semi-continental, tempéré par l’influence méditerranéenne, offre des étés chauds favorisant la parfaite maturité des baies, condition essentielle pour donner des vins à la fois corsés et élégants. La commune de Morgon est, depuis longtemps, reconnue pour la profondeur de ses vins, leur capacité à vieillir en développant des arômes évolués de noyau de cerise, de prune, et parfois une touche épicée ou fumée en fonction des années.
À table, ce Morgon accompagnera parfaitement une cuisine de caractère : une terrine de campagne, un pâté en croûte ou, plus traditionnellement, un jarret de porc braisé à la lyonnaise. Il saura également sublimer une pièce de bœuf grillée ou un fromage affiné de la région comme le Saint-Marcellin ou la Tomme du Beaujolais. Pour une alliance authentique, pensez à un plat de coq au vin, où la finesse du vin viendra équilibrer la puissance du mets.
Au niveau du service, il est recommandé de déguster ce Morgon 2010 à une température de 14 à 16°C, après une légère aération en carafe si possible, pour permettre au vin de libérer toute la complexité de ses arômes. Un bel exemple de la profondeur et de l’élégance que peut offrir un cru du Beaujolais après quelques années de garde.
