La cuvée Côte du Py 2022 du domaine Laurent Perrachon et Fils, issue de l’appellation Morgon dans le Beaujolais, s’exprime ici dans une belle robe rouge rubis, typique des vins produits sur ce terroir réputé. Bien que l’encépagement exact puisse varier, les vins rouges du Beaujolais à Morgon sont traditionnellement élaborés à partir du cépage Gamay, valorisé ici dans une version probablement issue d’une vendange soignée et d’une vinification attentive pour préserver le fruit et la fraîcheur. Le climat récent du millésime 2022, marqué par des périodes ensoleillées, laisse présager une expression riche, avec des tanins fins, des notes de fruits noirs (comme la cerise ou la mûre), ainsi qu’une pointe florale et épicée apportée par le terroir du Côte du Py, l’un des plus célèbres “climats” de Morgon.
Le Beaujolais, situé entre Mâconnais et Lyonnais, est une région à forte personnalité viticole, où le sol granitique du Côte du Py confère structure et un vrai potentiel de garde aux vins de Morgon. Ce secteur bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, qui permet au vignoble de produire des vins à la fois fruités et robustes. L’histoire viticole du Beaujolais est riche, et celle de Morgon se distingue par des crus qui évoquent souvent la Bourgogne toute proche par leur capacité à évoluer avantageusement avec le temps.
Pour accorder cette cuvée, il est recommandé de l’associer à des mets ancrés dans la tradition, tels qu’un jambon persillé, un saucisson brioché ou, pour une touche locale, une joue de bœuf mijotée au vin rouge. Les volailles rôties, le carré de porc aux herbes ou des fromages de Bourgogne comme le Saint-Marcellin sublimeront également les qualités de ce vin.
Afin de révéler toute la palette aromatique de ce Morgon Côte du Py 2022, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Un carafage d’une heure pourra être bénéfique, surtout dans sa jeunesse, pour favoriser l’expression des arômes. Ce vin saura ainsi accompagner avec raffinement vos plus beaux repas conviviaux.
