La cuvée Corcelette du Comte Philippe de la Poype s’inscrit parmi les belles expressions de l’appellation Morgon, au cœur du Beaujolais. S’il n’est pas possible d’affirmer le millésime ou de détailler précisément l’encépagement, il convient de rappeler que le Morgon se distingue traditionnellement par des vins rouges secs au caractère affirmé et velouté. Le style de la cuvée Corcelette puise généralement dans la richesse aromatique du terroir, en offrant une bouche ample aux notes de fruits rouges et noirs, avec une belle persistance minérale et parfois une pointe subtile d’épices ou de réglisse, caractéristiques tirées de la particularité des sols.
Située entre Mâconnais et Lyonnais, la région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental, auquel les vieilles vignes et les pentes douces de Morgon doivent leur maturité régulière. Les sols de Corcelette, en particulier, sont majoritairement composés de schistes friables et de roches décomposées, conférant aux vins de cette parcelle une dimension à la fois fine et profonde. L’histoire du Beaujolais est celle d’un vignoble dynamique depuis le Moyen Âge, dont la réputation n’a cessé de grandir grâce à la diversité de ses crus, Morgon tenant une place de choix pour son potentiel de garde et l’élégance de ses vins.
Pour sublimer cette cuvée, orientez-vous vers des mets alliant gourmandise et finesse. Les charcuteries artisanales du terroir, un saucisson brioché, des viandes blanches mijotées, ou encore un poulet rôti au thym s’accorderont harmonieusement avec la fraîcheur et le fruit du vin. Les amateurs de fromages pourront privilégier un Brie de Meaux ou une tome affinée. Pour une expérience typiquement régionale, un gratin dauphinois ou une quenelle de brochet en sauce ajouteront une touche locale bienvenue.
Servez la cuvée Corcelette légèrement rafraîchie, autour de 14-15°C, pour profiter pleinement de l’expression fruitée et de la souplesse de sa texture, et ainsi révéler la typicité unique de ce Morgon.
