Le Morgon 2021 des Crus du Beaujolais est un vin rouge issu d’un terroir réputé pour sa capacité à produire des cuvées de caractère et d’excellence au sein du vignoble du Beaujolais. Ce vin sec se distingue par sa personnalité affirmée, souvent marquée par une belle profondeur et une expression aromatique vive. Traditionnellement, les Morgon sont élaborés à partir du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, mais il est toujours préférable de porter l’accent sur le style plutôt que d’affirmer la composition exacte sans informations vérifiées. Sa robe présente généralement des reflets rubis soutenus et le nez évolue sur des notes de fruits à noyau, de cerise mûre, parfois de violette ou de légère touche minérale. En bouche, ce vin se distingue par une structure généreuse, une matière fruitée savoureuse et des tanins fins, qui laissent augurer un beau potentiel de garde.
La région du Beaujolais, enclavée entre Mâcon et Lyon, bénéficie d’un climat mêlant influences continentale et océanique, propice à une maturation douce des raisins. Le terroir précisément de Morgon est unique, avec ses sols de schistes décomposés, de roches friables et de manganèse, éléments qui confèrent au vin cette capacité à développer une belle complexité aromatique au fil des ans. L’histoire du Beaujolais s’est écrite autour de ces crus reconnus pour leur typicité et leur aptitude à représenter le meilleur des vins rouges de la région.
Pour accompagner ce Morgon, il sera à son avantage sur des plats généreux et gourmands. Les spécialités régionales comme un saucisson brioché, une terrine de campagne ou des charcuteries lyonnaises révèleront son fruité et sa fraîcheur. Il accompagne également parfaitement un magret de canard, une volaille rôtie ou encore des fromages à pâte molle de type Saint-Marcellin ou Reblochon.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 14-16°C. Versé jeune, il exprimera tout son éclat fruité ; avec quelques années de cave, il dévoilera des tanins plus fondus et une harmonie délicate. Il peut être ouvert une demi-heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement.
