Le Morgon "Cuvée Côte du Py" 2023 du domaine Pascal Brunet incarne l’essence d’un grand vin rouge du Beaujolais. Cette cuvée met en valeur l’un des climats les plus célèbres de l’appellation Morgon : la Côte du Py, un coteau réputé pour son sol de schistes, de manganèse et de roche décomposée qui confère au vin un caractère singulier. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une jolie intensité, grâce à une météo favorable dans la région au moment de la vendange. À Morgon, même si on retrouve généralement le cépage Gamay noir à jus blanc, la cuvée Côte du Py est surtout renommée pour son style : couleur vive, arômes de fruits rouges mûrs, parfois des notes de prune, de cerise ou des touches florales et épicées. La vinification, le plus souvent en macération semi-carbonique, révèle un vin gourmand, souple, mais doté d’une très bonne structure et d’un potentiel de garde intéressant.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Ce climat favorise la maturation optimale du raisin et l’expression aromatique des vins rouges. Les sols de la Côte du Py, riches en pierres bleues (schistes et manganèse), donnent aux vins une finesse notable et une profondeur que l’on apprécie particulièrement dans les meilleurs Morgon. Cette terre, travaillée depuis le Moyen-Âge, a forgé une culture viticole unique, où passion et tradition se conjuguent pour offrir des crus parmi les plus recherchés du Beaujolais.
Pour accompagner ce Morgon, privilégiez de la cuisine bistrot comme un jarret de porc braisé, une volaille rôtie, ou, pour rester dans l’esprit régional, une andouillette grillée ou un saucisson brioché. Il accompagnera aussi très bien les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, sans oublier une belle charcuterie fine.
Afin de l’apprécier à son optimum, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe lui permettra d’exprimer au mieux ses arômes et sa vivacité, en particulier dans ses jeunes années.
