Le Moulin-à-Vent 2022 du Domaine Antoine Barrier est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce cru, souvent considéré comme l’un des plus nobles et structurés de l’appellation, tire sa personnalité de vieilles vignes plantées sur des sols granitiques ponctués de manganèse, conférant au vin profondeur et complexité. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné naissance à des baies mûres et concentrées, offrant un équilibre entre puissance et fraîcheur. La vinification, généralement réalisée en grappes entières ou partiellement éraflées, privilégie une extraction douce des tanins et révèle une palette aromatique alliant fruits noirs, pivoine, épices et parfois une subtile touche minérale.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Le cru Moulin-à-Vent, souvent surnommé le « roi du Beaujolais », s’étend autour des villages de Romanèche-Thorins et Chénas. Son terroir singulier constitué de granite rose, pauvre et bien drainé, pousse la vigne à s’enraciner en profondeur, donnant des vins d’une étonnante capacité de garde. Le Beaujolais, longtemps célèbre pour ses vins fruités et faciles à boire, révèle ici un visage plus sérieux, où la tradition côtoie une recherche qualitative constante.
Pour mettre en valeur ce Moulin-à-Vent 2022, privilégiez des accords avec des viandes rôties ou grillées, comme un magret de canard, un gigot d’agneau aux herbes ou une belle entrecôte. Des plats régionaux tels qu’un coq au vin ou une volaille de Bresse à la crème s’accorderont également parfaitement. Il se mariera aussi à des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Brie truffé.
Servez ce vin après un passage en carafe, entre 15 et 17°C, afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Il gagnera à vieillir quelques années mais offre d’ores et déjà un beau moment de dégustation.
