Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2016 de Bouchard Aîné & Fils est un vin rouge sec issu de la région du Beaujolais, France, particulièrement célèbre pour ses gamays d'exception. Ce millésime est caractérisé par un équilibre parfait entre structure et finesse, avec des notes florales et épicées qui séduisent le palais. Situé sur un terroir granitique, ce vin bénéficie d'une vinification soignée qui préserve l'expression du fruit tout en apportant une complexité aromatique. Le Beaujolais, influencé par un climat continental, offre des conditions idéales avec ses sols granitiques et schisteux. Bouchard Aîné & Fils, établissement historique fondé au XVIIIe siècle, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats tels que le coq au vin ou un magret de canard aux figues, qui mettront en valeur ses arômes délicats. Les charcuteries fines ou un fromage affiné comme le Reblochon pourraient également créer une symphonie gustative. Un classique régional tel qu'une cassolette de lentilles du Puy s'harmonisera subtilement avec la rondeur et l'élégance du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes subtils de violette et de framboise. Enfin, goûtez-le en laissant ses tannins soyeux caresser votre palais, révélant une finale persistante et élégante.
