Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2023 "Cuvée Cuvée des Roches" du Château Les Grands Michauds est un vin rouge de caractère de la région du Beaujolais, en France. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, présente des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. Le millésime 2023, influencé par un climat tempéré et des sols granitiques riches, offre une belle structure en bouche et une élégance typique des vins de cette appellation. Le terroir de Moulin-à-Vent est connu pour produire des vins avec un potentiel de garde remarquable. Le domaine des Grands Michauds, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su préserver l'équilibre entre modernité et respect des méthodes ancestrales de vinification.
Pour accompagner ce vin, un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises relèvera les saveurs fruitées du vin et mettra en valeur ses notes épicées. Des plats régionaux comme un coq au vin ou une tarte aux champignons du Beaujolais trouveront également une belle harmonie avec ce Moulin-à-Vent, amplifiant ainsi les saveurs typiques de la région.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pour apprécier sa belle couleur rouge rubis, puis humez le vin pour identifier ses arômes. En bouche, savourez sa rondeur et sa complexité tout en appréciant son équilibre entre acidité et tannins fins.
