Avis Viniou
Le Moulin-à-vent 2018 du Domaine Anita, Cuvée La Rochelle, est un vin rouge élégant et complexe provenant du prestigieux sous-région du Beaujolais. Confectionné principalement à partir du cépage Gamay, ce vin sec se distingue par son intensité aromatique et sa structure tannique, un trait distinctif du terroir granitique de Moulin-à-Vent. Bénéficiant d'un climat tempéré avec des influences continentales, la région offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Domaine Anita est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, produisant des vins qui reflètent fidèlement le caractère unique de leur terroir.
Pour profiter pleinement des caractéristiques de ce vin, accompagnez-le de plats qui souligneront ses arômes fruités et sa finale épicée. Un magret de canard rôti ou une côte de boeuf grillée magnifieraient ses tanins soyeux. Pensez également à des plats régionaux tels que le saucisson lyonnais ou une tarte aux champignons sauvages, qui renforceraient harmonieusement sa palette aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, appréciez sa robe rubis. En humant délicatement le verre, vous découvrirez des notes de fruits rouges mûrs et une touche de violette. En bouche, savourez sa richesse et sa rondeur, le tout agrémenté d'une légère minéralité en finale.
