Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2020 du Domaine Anita, issu de la célèbre région du Beaujolais, est un vin rouge qui incarne merveilleusement bien le cépage Gamay, typique de cette région. Cuvée La Rochelle met en avant un millésime 2020, qui s’est révélé être exceptionnel en termes de qualité, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Moulin-à-Vent se distingue par des sols granitiques riches en manganèse, conférant au vin une structure robuste et un bouquet aromatique complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles.
Le Beaujolais est une région viticole renommée dans le monde entier pour ses vins légers et fruités. Située au nord de Lyon, cette région bénéficie d’un climat modérément tempéré avec des influences continentales. Les sols granitiques et argilo-calcaires y sont prédominants, et l'histoire du Beaujolais est riche de traditions viticoles qui remontent au Moyen Âge, ancrant profondément le Gamay dans sa culture viticole.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, envisagez des plats aux saveurs riches et savoureuses, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui se marient harmonieusement avec l’intensité et la structure du vin. Les fromages locaux tels qu’un Saint-Marcellin ou un Reblochon affiné constituent également d'excellents accords, permettant aux arômes fruités et épicés du vin de s’exprimer pleinement.
Lors de la dégustation de ce Moulin-à-Vent, veillez à le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Ainsi, ses arômes complexes pourront s’épanouir pleinement, offrant une expérience gustative riche. Carafez-le une heure avant la dégustation pour révéler et magnifier toutes ses subtilités, assurant ainsi une belle mise en valeur de ce nectar du Beaujolais.
