Vins Moulin-à-vent Domaine Chênepierre - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2023 du Domaine Chênepierre, niché au cœur du Beaujolais, est un vin rouge sec qui exprime pleinement le Gamay, principal cépage de la région. Ce millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle concentration aromatique. Le terroir granitique unique de l'appellation confère au vin des notes minérales distinctives, appuyées par des techniques de vinification traditionnelles visant à préserver la fraîcheur et la vivacité du fruit. Le Beaujolais, réputé pour ses paysages vallonnés et son climat continental tempéré, est indissociable de la convivialité et de la richesse culturelle gastronomique française. Le Domaine Chênepierre, ancré dans le respect des traditions viticoles, bénéficie d'une solide réputation pour ses pratiques agricoles soucieuses de l'environnement.

Ce Moulin-à-Vent accompagnera à merveille une large gamme de plats. Pour une expérience optimale, associez-le à des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard. Les mets régionaux, tels qu'un coq au vin ou une charcuterie de qualité, renforceront également les arômes fruités et floraux du vin. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte tendre comme le Brie ou le Reblochon, viendront accentuer sa complexité tout en soulignant son élégance.

Pour apprécier ce vin dans sa pleine expression, servez-le à une température idéale de 15 à 16 °C. Il bénéficie d'un léger carafage d'environ 30 minutes pour laisser s’épanouir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets pourpres. Portez attention aux fragrances de fruits rouges et aux notes florales au nez, avant de savourer sa texture soyeuse en bouche, où se mêlent harmonieusement tanins fins et fraîcheur.