Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2020 du Domaine Chênepierre est une belle représentation de l'une des appellations les plus prestigieuses du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, qui est extrêmement prisé pour produire des vins fruités et élégants. Le millésime 2020 bénéficie d'une excellente réputation grâce aux conditions climatiques douces de l'année, qui ont permis aux raisins de parvenir à parfaite maturité. Le terroir granitique du Moulin-à-Vent confère à ce vin une structure solide, avec des tanins fins et une capacité de vieillissement supérieure à celle des autres crus du Beaujolais. La vinification traditionnelle met en avant la fruité du Gamay, tout en lui apportant une belle complexité aromatique avec des notes de cerise noire, de violette et d'épices.
La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne et bénéficie d'un climat semi-continental, propice à la culture du Gamay. Les sols granitiques et sableux sont typiques de la région et participent au caractère unique de ses vins. Le Moulin-à-Vent tire son nom d'un vieux moulin emblématique de l'appellation, et cette région viticole possède une riche histoire, avec des traditions viticoles qui remontent à plusieurs siècles.
Pour accompagner ce vin élégant, des plats de viande rouge comme une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises s'associeraient à merveille. Les saveurs du vin mettront également en valeur des plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou des charcuteries lyonnaises. En outre, des fromages affinés comme le Saint-Marcellin seront aussi excellents avec ce Moulin-à-Vent.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa finesse. Cela permettra de conserver une harmonie entre la fraîcheur naturelle du Gamay et la richesse des saveurs obtenues grâce au terroir unique du Moulin-à-Vent.
