Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2022 "Cuvée Tradition Vieilles Vignes" du Château Arnaud Aucoeur est un vin rouge réputé du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc. Ce millésime est issu de vieilles vignes, conférant au vin une complexité et une concentration remarquables. La région de Moulin-à-Vent est connue pour ses sols granitiques qui apportent aux vins une structure généreuse et une capacité de vieillissement. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et ses hivers frais, joue un rôle crucial dans le développement harmonieux des arômes fruités et floraux de ce vin. Le Château Arnaud Aucoeur, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, incarne l'élégance et l'authenticité du terroir beaujolais.
Pour sublimer les arômes délicats de fruits rouges et de violette de ce Moulin-à-Vent, envisagez de le marier avec un magret de canard aux cerises, un rôti de veau ou un plateau de charcuterie fine. Les plats régionaux, tels qu'une charlotte de poires au vin rouge ou un coq au vin du Beaujolais, révèleraient également une belle harmonie avec ce vin. L'intensité et la complexité du vin peuvent aussi mettre en valeur des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.
Pour la dégustation, servez ce vin entre 14 et 16°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde. Lorsqu'on le hume, cherchez les arômes de cerise noire, de pivoine et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante, qui en font un compagnon idéal pour une dégustation mémorable.
