Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent "Les Grands Michauds" 2023 est un vin rouge expressif issu de l'appellation Moulin-à-Vent, située dans la région du Beaujolais en France. Réputé pour ses vins élégants et complexes, ce cru est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, qui pousse sur des sols granitiques typiques de la région. Le millésime 2023 semble prometteur, offrant une belle maturité des raisins grâce à un climat modérément chaud. Le domaine "Les Grands Michauds" est reconnu pour sa maîtrise de la vinification, tirant parti des meilleures techniques pour révéler toute la finesse du terroir. Le Beaujolais, et plus particulièrement l'appellation Moulin-à-Vent, bénéficie d'un microclimat favorable qui, associé à une géologie unique, donne naissance à des vins riches et structurés.
Pour sublimer "Les Grands Michauds" 2023, envisagez des accords avec des plats savoureux tels qu'un coq au vin ou un filet mignon de porc aux champignons. Les arômes fruités et épicés de ce vin s'harmoniseront parfaitement avec la richesse de ces plats. Des charcuteries typiques de la région, comme la rosette de Lyon, offriront également un mariage agréable. Les fromages affinés au lait de vache, tels qu'un Saint-Nectaire, trouveront eux aussi une belle complémentarité avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Moulin-à-Vent à une température idéale de 14-16°C. Bien que jeune, un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes subtils. Observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes florales et poivrées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins délicats, qui promettent un bel équilibre et une belle longueur en finale.
