Le Moulin-à-Vent « Les Grands Michauds » 2019 s’inscrit dans la lignée des grands vins rouges de cette célèbre appellation du Beaujolais. Typiquement, ce cru met en valeur un cépage Gamay, donnant naissance à des vins charnus, profonds et élégants. Le millésime 2019, marqué par des conditions météorologiques favorables, promet une belle concentration et un équilibre raffiné entre la richesse du fruit et la trame minérale. Terroir emblématique, le secteur de Moulin-à-Vent se distingue par ses sols riches en granit rose, ponctués de manganèse, qui participent à la structure et à la capacité de garde du vin. La vinification, souvent traditionnelle en cuves, met en valeur la pureté du fruit et l’expression du terroir, tout en conservant une certaine fraîcheur caractéristique de la région.
Le Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Moulin-à-Vent, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Ce microclimat, conjugué aux sols granitiques de vieille vigne, forge des vins à la personnalité affirmée, reconnus depuis le XIXe siècle pour leur potentiel de vieillissement, parfois comparés à certains crus de Bourgogne. La notoriété de Moulin-à-Vent, parfois qualifié de « roi du Beaujolais », repose sur la singularité de ses vins, capables de développer avec l’âge des notes épicées, florales et une profondeur remarquable.
À table, ce Moulin-à-Vent sera le partenaire idéal de viandes rouges grillées, de volailles rôties ou de plats mijotés comme un coq au vin ou une joue de bœuf braisée. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Saint-Marcellin, feront également de beaux accords. Pour un mariage plus régional, il accompagnera parfaitement un saucisson brioché ou un gratin de cardons.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture, il est conseillé de servir ce vin autour de 15 à 17°C, après un passage en carafe si possible pour lui permettre de s’ouvrir. Pensez à le déguster dans de grands verres pour en révéler toutes les subtilités.
