Vins Moulin-à-vent Benoît Lafont - 2009

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2009 du Château Benoît Lafont est un vin rouge de caractère, typique de son appellation. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin séduit par sa profondeur et sa complexité. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant une maturité exceptionnelle aux raisins. Le terroir granitique du Beaujolais, et plus spécifiquement de Moulin-à-Vent, confère à ce vin une structure solide et des arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs et de subtiles épices. Le domaine Benoît Lafont, réputé pour sa recherche constante de qualité, pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, ce qui accentue l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, accompagnez-le de plats qui valoriseront sa richesse aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin se mariera parfaitement avec ses tannins soyeux et ses notes fruitées. Optez pour des fromages à pâte molle comme le brie de Meaux pour un accord harmonieux. Les plats régionaux, tels qu'un saucisson brioché ou une potée beaujolaise, créeront une synergie gustative authentique avec ce vin de caractère.

Lors de la dégustation, servez ce Moulin-à-Vent à une température idéale de 15-17°C pour apprécier ses arômes délicats. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux saveurs de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et floraux qui s'échappent du verre. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale élégante et persistante.