Le Moulin-à-Vent 2022 du domaine Benoit Lafont est un vin rouge sec issu à 100 % du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime se distingue par une belle concentration aromatique, des tanins soyeux et une structure élégante, conférée par un élevage soigneusement mené, souvent en fûts ou cuves permettant de préserver la pureté du fruit. Les arômes s'expriment sur des notes de fruits rouges mûrs, de violette, de rose, parfois agrémentés de touches d’épices fines et de minéralité ferreuse, signature du terroir local. Le terroir de Moulin-à-Vent repose principalement sur des sols de granite rose particulièrement friables, enrichis de manganèse, ce qui confère aux vins une puissance et un potentiel de garde rare pour la région. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une certaine fraîcheur nocturne, a permis d’obtenir des raisins d’une maturité idéale, apportant équilibre et gourmandise à ce vin.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré aux influences méditerranéennes. Les hivers y sont doux et les étés chauds, mais les vignes profitent de nuits fraîches qui préservent l’acidité et la fraîcheur des raisins. L’appellation Moulin-à-Vent est l’une des plus réputées des crus du Beaujolais, élaborant des vins qui rivalisent parfois avec les grands Bourgogne grâce à la singularité de leurs sols et leur capacité de vieillissement. L’histoire de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle avec l’essor du chemin de fer que les vins du Beaujolais connurent un véritable rayonnement.
Pour mettre en valeur ce Moulin-à-Vent, on privilégiera des mets de caractère tout en restant sur une certaine finesse. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard rôti, une pintade aux champignons ou encore un jarret de veau braisé. Côté cuisine régionale, un saucisson brioché ou une terrine de lapin du Beaujolais feront de belles alliances, tout comme des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Moulin-à-Vent 2022 à une température de 15-16°C, en carafant le vin une demi-heure à l’avance si possible pour libérer la complexité de ses arômes. Ce vin pourra se conserver quelques années en cave, développant alors des notes tertiaires tout en conservant sa fraîcheur et sa structure racée.
