Vins Moulin-à-vent Domaine Des Perelles - 1994

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 1994 du Domaine Des Perelles est un vin rouge issu du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime, réputé pour sa finesse, offre des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et des nuances terreuses typiques du terroir granitique de la région. Le Moulin-à-vent, l'une des appellations les plus prestigieuses du Beaujolais, est connu pour ses vins charpentés et bien structurés. Le climat continental tempéré de la région, avec ses étés chauds et hivers froids, influence le style des vins, les dotant d'une belle fraîcheur et d'une certaine longévité. Le Domaine Des Perelles jouit d'une solide réputation pour sa vinification soignée qui respecte les méthodes traditionnelles.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui rehausseront ses arômes puissants et ses tanins soyeux. Un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou une terrine de gibier serait un excellent choix pour renforcer sa richesse aromatique. Les plats locaux comme la saucisse de Morteau ou les plats à base de champignons sauront également créer une harmonie gustative parfaite avec ce Moulin-à-vent.

Ce vin se déguste idéalement à une température de service de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant pour libérer au mieux ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, découvrez ses parfums de fruits rouges et de sous-bois, puis appréciez la bouche structurée avec des tanins fondus et une finale persistante. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation de ce vin d'exception.