Vins Moulin-à-vent Domaine Anita - Aux Michelons - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent Cuvée Aux Michelons 2022 du Domaine Anita est un magnifique exemple de la richesse et de l'élégance que peut offrir le Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin rouge sec reflète à merveille la typicité de son terroir. L'année 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins, tout en préservant l'acidité nécessaire à un bel équilibre. La région du Beaujolais est connue pour ses sols granitiques et son climat semi-continental, offrant des vins expressifs, tant en arômes qu'en structure. Le Domaine Anita, reconnu pour sa précision et son respect du terroir, contribue largement à la réputation de l'appellation avec des vinifications soignées, souvent en macération semi-carbonique, qui préservent la finesse des arômes fruités typiques du Gamay.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des mets qui sauront mettre en valeur ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Un coq au vin préparé avec des champignons de saison serait un bel hommage culinaire. Les charcuteries fines, comme le saucisson lyonnais ou encore un pâté en croûte, se marieront à merveille avec les arômes délicats du vin. Ne négligez pas les plats régionaux du Beaujolais, tels qu'une caillette aux herbes, qui offrent un mariage parfait de tradition et de saveurs.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, servez la Cuvée Aux Michelons à une température d'environ 14-16°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe brillante et pourpre du vin, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la tension et la souplesse de ce vin, laissant une empreinte élégante et persistante sur le palais.