Vins Moulin-à-vent Sélection Claude Théodore - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2022 de la Sélection Claude Théodore, un vin rouge de la région du Beaujolais, est un hommage vibrant au terroir exceptionnel de cette appellation. Ce vin se distingue par son cépage unique, le Gamay, connu pour ses arômes de fruits rouges et ses tannins soyeux. Le millésime 2022 bénéficie de conditions météorologiques favorables, ce qui accentue la concentration et la richesse aromatique du vin. Le terroir granitique de la région confère une minéralité distinctive, amplifiée par une vinification en macération semi-carbonique traditionnelle. Le Beaujolais est renommé pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, qui apportent complexité et finesse aux vins. Ce domaine viticole, respecté pour sa longévité et sa passion pour l'authenticité, s'inscrit dans une histoire locale riche et dynamique.

Pour sublimer ce Moulin-à-vent, optez pour des viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, qui exalteront ses arômes fruités et sa structure tannique. Les champignons sauvages, cuisinés en risotto ou en poêlée, forment un accord harmonieux et sophistiqué. S'inspirant de la région, un bœuf bourguignon, aux notes terreuses et riches, se mariera parfaitement avec ce vin. Ces associations rehausseront tant les saveurs du vin que celles des plats, créant une expérience culinaire inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillant, puis humez les arômes de framboise, cerise et violette. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses saveurs persistantes. Chaque étape de dégustation révèlera la complexité et la finesse de ce Moulin-à-vent, marque de distinction des vins du Beaujolais.