Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Terrasses du Château" 2020 du Château Moulin à Vent est un Beaujolais issu de l'appellation renommée Moulin-à-Vent, connue pour ses vins riches et structurés. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, qui y développe des arômes de fruits rouges, des notes florales et des tanins soyeux grâce au sol granitique et au climat tempéré de la région. Le millésime 2020 se distingue par une belle concentration due à des conditions climatiques optimales. Le Château Moulin à Vent, avec son histoire riche, est réputé pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation afin de produire des vins de caractère.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui souligneront sa finesse et sa profondeur. Un magret de canard rôti ou un coq au vin de Bourgogne s'accorderaient merveilleusement bien avec ses arômes fruités et ses tanins raffinés. Des fromages affinés tels qu'un Brie de Meaux ou un Saint-Marcellin seraient également des choix excellents pour une association régionale savoureuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17 °C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés. Ensuite, humez ses parfums de fruits rouges et de violette avant de déguster pour apprécier l'équilibre et la longueur en bouche de ce délicieux Beaujolais.
