Avis Viniou
Le Château Moulin-à-Vent signe ici, avec sa cuvée Les Terrasses du Château 2023, une belle expression du cru emblématique du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, sur un millésime 2023 qui s’annonce charmeur et prometteur. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées pour la qualité de leur exposition et de leurs sols, principalement granitiques avec des inclusions de manganèse, qui confèrent au vin concentration, structure et finesse. La vinification respecte la tradition beaujolaise, avec une macération longue pour extraire couleur, arômes et assurer un potentiel de garde intéressant.
Le Moulin-à-Vent s’étend sur des coteaux ventés autour du fameux moulin auquel il doit son nom, à la frontière entre le Beaujolais et le Mâconnais. Cette appellation jouit d’un microclimat frais, influencé par les vents du Nord, favorable à la maturité lente du Gamay. Les sols de granite rose, riches en minéraux, marquent profondément les vins, leur apportant à la fois puissance et élégance. Historiquement considéré comme « le roi du Beaujolais », Moulin-à-Vent est réputé pour ses vins charpentés, capables d’évoluer magnifiquement au fil des années.
La cuvée Les Terrasses du Château 2023, aux arômes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et de sous-bois, se prête à de beaux accords culinaires. Elle accompagnera avec bonheur une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, des charcuteries épaisses ou encore des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la tomme de chèvre. Pour des accents régionaux, pensez à une poularde de Bresse rôtie ou un pâté en croûte lyonnais.
Pour apprécier tout le potentiel aromatique et la texture généreuse de ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 16°C, dans de grands verres. Un passage en carafe d’une heure avant dégustation fera merveille, surtout dans sa jeunesse, afin d’ouvrir ses arômes et d’arrondir ses tanins.
