Avis Viniou
Château Bel Air nous offre une belle expression du Moulin-à-vent avec sa Cuvée La Comtesse Noire 2020. Issu principalement de Gamay, ce vin rouge sec démontre le savoir-faire traditionnel de cette appellation renommée du Beaujolais. La cuvée 2020 se distingue par sa robe pourpre intense et ses arômes de fruits rouges mûrs, complétés par des notes épicées et florales. Le terroir granitique de la zone confère au vin sa complexité et son potentiel de garde. La région du Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental, propice au développement optimal du Gamay, et se reconnaît pour son approche dynamique et variée de la viticulture. Château Bel Air, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est une référence en matière de qualité et d'authenticité.
Pour sublimer ce Moulin-à-vent, privilégiez des plats comme un coq au vin, une daube de bœuf ou un magret de canard accompagné de fruits rouges. Ces accords permettront d'exalter les saveurs gourmandes et les arômes complexes du vin. Côté régional, un pot-au-feu lyonnais ou un jambon persillé seraient des partenaires idéaux pour découvrir toute la richesse de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16 °C. Un temps de carafage de 30 minutes à 1 heure permettra de libérer les arômes complexes du vin. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde avant de plonger dans ses senteurs de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa structure veloutée et bien équilibrée, marquée par des tanins fins et une belle longueur.
