Avis Viniou
Le Moulin-à-vent 2014 du Château Des Jacques est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de l'appellation. Ce millésime est reconnu pour son équilibre et sa structure élégante, provenant d'un terroir unique où des sols granitiques, parfois mêlés de manganèse, apportent une minéralité intense et une profondeur remarquable à ce vin. Vinifié de manière traditionnelle, ce Moulin-à-vent subit une macération longue, permettant d'extraire des arômes concentrés de fruits rouges et noirs, ainsi que des tanins bien fondus qui promettent un potentiel de garde intéressant.
Le Beaujolais, où se situe cette appellation, bénéficie d'un climat de type semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers frais. Historiquement, la région est célèbre pour ses crus de Gamay qui, à l'instar de ce Moulin-à-vent, reflètent la diversité de ses sols granitiques. Implanté depuis des siècles, le vignoble du Beaujolais a su préserver un savoir-faire qui se traduit par des vins aussi expressifs qu'élégants.
Pour sublimer ce Moulin-à-vent, on pourra l'accorder avec des mets qui mettent en valeur sa finesse et sa structure. Des plats comme un coq au vin ou une daube de bœuf à la provençale seraient des compagnons idéaux, tout comme un magret de canard rôti. Pour un accord plus régional, envisagez un fromage de région comme le Saint-Marcellin ou un Reblochon légèrement affiné.
La dégustation de ce vin doit se faire à une température idéale de 15-17°C pour révéler toute la complexité de ses arômes fruités et épicés. Veillez à l'ouvrir une heure avant afin de permettre au vin de s'exprimer pleinement. En conclusion, ce Moulin-à-vent 2014 charmera les amateurs de vins de caractère et se révèlera être un choix judicieux pour des occasions spéciales.
