Avis Viniou
Le Moulin-à -Vent 2020 du Domaine Grille Midi est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques excellentes, avec un ensoleillement généreux et des températures idéales pour obtenir des raisins de qualité optimale. Le terroir de Moulin-à -Vent, caractérisé par ses sols granitiques riches en manganÚse, confÚre à ce vin une structure et une complexité remarquables. La vinification met en valeur le fruité intense et les tanins élégants propres à ce cru reconnu parmi les dix crus du Beaujolais.
Situé au sud de la Bourgogne, le Beaujolais jouit d'un climat tempéré qui est parfaitement adapté à la viticulture. Les étés chauds et les hivers doux permettent une maturité complÚte des raisins. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, le vin de Moulin-à -Vent étant souvent considéré comme le plus noble et le plus structuré des crus du Beaujolais, parfois comparé à certains Bourgognes.
Pour accompagner ce Moulin-Ă -Vent 2020, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa personnalitĂ©. Les viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties, comme une belle cĂŽte de bĆuf ou un magret de canard, sâharmoniseront parfaitement avec ce vin. Les plats traditionnels de la rĂ©gion, tels que le coq au vin ou une volaille de Bresse, offriront Ă©galement une belle complĂ©mentaritĂ©. Pour les amoureux des fromages, un Saint-Nectaire ou un Reblochon affine les saveurs du vin grĂące Ă leur texture crĂ©meuse.
Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arÎmes de fruits rouges mûrs, ses notes florales et ses tanins raffinés. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service afin d'aérer le vin et de permettre aux arÎmes de s'exprimer dans toute leur complexité.
