Avis Viniou
Ce Moulin-à-Vent 2024 est issu du cépage Gamay noir à jus blanc, unique variété autorisée dans l’appellation. Élaboré dans l’un des crus les plus réputés du Beaujolais, il bénéficie d’un terroir bien particulier : des sols granitiques riches en manganèse qui confèrent aux vins de cette zone une structure profonde et une capacité de garde remarquable, assez rare dans la région. Sa vinification traditionnelle privilégie la macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, qui favorise l’extraction des arômes fruités tout en maintenant une belle fraîcheur et une certaine élégance. Même jeune, ce 2024 présente des notes éclatantes de cerise, de framboise et de violette, avec une pointe minérale et quelques accents poivrés en finale.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences atlantiques. Les vignes, exposées au sud et à l’est, profitent d’un ensoleillement optimal qui permet au Gamay de parvenir à maturité tout en conservant de la fraîcheur. Le Moulin-à-Vent se distingue historiquement par la puissance de ses vins. Cette région possède une longue histoire viticole, avec des villages qui cultivent la vigne depuis l’Antiquité. Le terroir, ici, apporte à la fois finesse et intensité, faisant du Moulin-à-Vent un cru à part, souvent qualifié de « vin de Bourgogne fait avec du Gamay ».
Ce Moulin-à-Vent accompagnera parfaitement une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore des charcuteries lyonnaises. Il saura également sublimer un plat régional comme le coq au vin version Beaujolais, ou un fromage affiné du type Saint-Marcellin. Les amateurs pourront aussi l’associer à des plats végétariens mijotés à base de champignons et de lentilles, pour valoriser ses notes terriennes et fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température mettra en valeur son fruit, sa structure et sa souplesse. Je recommande d’ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce Moulin-à-Vent 2024 présente déjà un bel équilibre, mais il gagnera encore en complexité après deux à cinq ans de garde.
