Vins Moulin-à-vent Cru du beaujolais - 2016

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2016 du Cru du Beaujolais est un vin rouge d'exception provenant d'une des appellations les plus prestigieuses de la région Beaujolaise. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime met en avant des arômes intenses de fruits rouges et noirs, enrichis de notes florales et d'une structure tannique bien intégrée due à un terroir granitique unique. La région de Beaujolais est caractérisée par un climat tempéré où les étés chauds et les automnes modérés favorisent une maturation optimale des grappes. Le Cru du Beaujolais, avec son historique de viticulture de qualité, est réputé pour produire des vins de garde aux caractères élégants et complexes.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux fruits rouges ou un risotto aux champignons sauvages. Les fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux ou un Saint-Félicien, peuvent également apporter une belle harmonie. Pour un accord régional, la potée beaujolaise, riche en saveurs, se mariera parfaitement avec les nuances de ce vin.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température autour de 16-18°C. Avant la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez pour percevoir les notes délicates de fruits et de fleurs. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre et sa belle longueur. L'aération préalable, une heure avant la dégustation, peut également enrichir son bouquet complexe.