Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent du Château Trenel 2024 est un vin rouge sec élégant, élaboré à partir du cépage Gamay, signature de l’appellation Moulin-à-Vent. Ce millésime jeune promet déjà une belle expression aromatique, marquée par une robe rubis intense et des arômes subtils de fruits rouges, cerise noire, violette et d’élégantes notes poivrées. Le terroir de Moulin-à-Vent, souvent considéré comme le plus noble des crus du Beaujolais, tire sa typicité de sols granitiques riches en manganèse, conférant au vin puissance, structure et un intéressant potentiel de garde. La vinification, généralement en macération semi-carbonique, préserve la fraîcheur du fruit tout en favorisant une extraction douce des tanins, donnant un vin à la fois charnu et élégant.
La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méridionales. Les hivers sont froids mais rarement rigoureux, et les étés y sont chauds, parfaits pour maturation du Gamay. Le secteur de Moulin-à-Vent, situé sur des collines bien exposées, profite d’une excellente ventilation et d’un drainage optimal des sols grâce au granit. Ce cru prestigieux est surnommé « le roi du Beaujolais » pour sa capacité à produire des vins de garde qui rappellent parfois la finesse des grands Bourgognes voisins. Le Beaujolais a une histoire riche, tissée entre traditions séculaires et renouveau porté par des producteurs engagés comme Trenel.
Ce Moulin-à-Vent accompagne merveilleusement des mets raffinés. Privilégiez une cuisine fine : magret de canard aux cerises, filet de bœuf, pigeon rôti, ou encore une cocotte de lapin à la moutarde. Pour des accords locaux, servez-le avec une saucisse de Mâcon ou un gratin d’écrevisses à la Lyonnaise. Les fromages à pâte molle légèrement affinés, comme le Saint-Marcellin ou un Brie truffé, seront également de beaux partenaires.
Pour savourer toute la richesse aromatique de ce vin, ouvrez-le une heure avant le service pour favoriser l’oxygénation et servez à une température idéale de 15-16°C. Ce Moulin-à-Vent 2024, déjà accessible dans sa jeunesse, pourra également révéler tout son potentiel après quelques années de garde.
