Vins Moulin-à-vent Domaine Des Pierres - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Pierres signe ici un Moulin-à-Vent 2024, un vin rouge sec parmi les plus réputés du Beaujolais. Élevé à partir du Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région, il propose une belle expression de fruit et de terroir. Le millésime 2024, avec sa météo équilibrée, a offert une maturité optimale aux raisins, assurant à ce vin fraîcheur, finesse et intensité aromatique. Sur le terroir spécifique de Moulin-à-Vent, caractérisé par des sols granitiques riches en manganèse, le Gamay se distingue par sa profondeur, son potentiel de garde, et ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette, souvent accompagnés de notes légèrement épicées ou minérales. La vinification traditionnelle dans cette appellation permet au vin de révéler une belle structure, tout en conservant une souplesse appréciée à ce stade de jeunesse.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré avec une influence méditerranéenne. Les étés sont chauds et les automnes assez doux, garantissant une maturation complète du raisin. Les sols granitiques de Moulin-à-Vent confèrent aux vins de cette appellation une personnalité singulière, pleine de caractère et de complexité, les dotant également d’un potentiel de conservation supérieur à d’autres crus de la région. L’histoire viticole du Beaujolais remonte au temps des Romains, mais Moulin-à-Vent s’est démarqué dès le XVe siècle, acquérant rapidement une solide réputation.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2024, privilégiez une belle volaille de Bresse rôtie, un magret de canard ou encore une pièce de bœuf grillée. Les charcuteries artisanales de la région, comme le saucisson brioché, mettront merveilleusement en valeur la fraîcheur et la délicatesse fruitée du vin. Quelques fromages à pâte molle ou mi-dure, tels que le Saint-Marcellin ou le Tomme de Savoie, se marient aussi harmonieusement à sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Un léger carafage d’une demi-heure pourra l’épanouir davantage, révélant tout son potentiel aromatique et sa finesse. Ce Moulin-à-Vent, déjà plaisant dans sa jeunesse, gagnera en complexité sur quelques années en cave.