Vins Moulin-à-vent Domaine La Ranche - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2022 du Domaine La Ranche est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Le millésime 2022 se distingue par une belle fraîcheur, une maturité optimale des raisins et une concentration naturelle, due à une météo globalement clémente. Sur ce terroir particulier de Moulin-à-Vent, le Gamay puise dans des sols granitiques ponctués de manganèse, qui confèrent au vin structure, finesse et une capacité de garde supérieure aux autres crus du Beaujolais. La vinification traditionnelle, en grappes entières ou partiellement éraflées, met en avant un fruit croquant et des notes florales de violette, tout en développant au fil du temps des arômes plus évolués de fruits noirs, d’épices douces et parfois de sous-bois.

La région de Moulin-à-Vent, située au nord du Beaujolais, est réputée comme étant l’un des crus les plus nobles et les plus structurés de l’appellation. Son microclimat, influencé par les vents du nord et la proximité de la Saône, favorise la maturité du Gamay tout en préservant sa fraîcheur aromatique. Les sols granitiques et riches en oxyde de manganèse limitent la vigueur des vignes, ce qui concentre les baies et donne des vins denses, puissants et aptes à vieillir plusieurs années. L’histoire viticole de cette région est marquée par la reconnaissance du Moulin-à-Vent comme "le roi des Beaujolais", grâce à son potentiel de complexité et d’élégance.

Pour magnifier les atouts de ce Moulin-à-Vent 2022, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un gigot d’agneau rôti aux herbes. Des plats régionaux, tels qu’un coq au vin du Beaujolais ou une terrine de foies de volaille, feront également merveille. Pour les amateurs de fromages, optez pour ceux à pâte molle et saveur douce, comme un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin.

Servez ce vin à une température idéale de 15 à 16°C pour apprécier pleinement la vivacité de son fruit, la souplesse de ses tanins et l’élégance de sa finale. Je vous recommande de le carafer une heure avant le service si vous l’ouvrez jeune, afin qu’il s’exprime pleinement. N’hésitez pas à le conserver quelques années, car le Moulin-à-Vent révèle toute sa complexité après une belle évolution en bouteille.