Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2022 du Domaine La Ranche est un vin rouge issu du cépage Gamay noir à jus blanc, le cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime présente toute la fraîcheur et la typicité d'une année solaire, offrant une robe grenat profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, et quelques subtiles notes épicées et minérales. Issu d’une vinification traditionnelle semi-carbonique caractéristique de la région, ce vin tire sa richesse aromatique et sa structure élégante de ses sols de granit rose, riches en manganèse, qui sont propres à l’appellation Moulin-à-Vent. Le vieillissement s’effectue généralement en foudres ou en fûts, apportant complexité et finesse sans masquer le fruit.
La région du Beaujolais, et plus précisément l’appellation Moulin-à-Vent, se distingue par une histoire viticole riche et une diversité de terroirs. Le climat est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers plutôt doux. Le sol granitique, pauvre et caillouteux, favorise une vigne à maturation lente donnant naissance à des vins puissants, aptes à la garde, et dotés d’une grande élégance. Moulin-à-Vent est souvent considéré comme le plus « bourguignon » des crus du Beaujolais par sa structure et sa capacité d’évolution dans le temps.
Grâce à sa puissance et à son raffinement, ce Moulin-à-Vent accompagnera merveilleusement un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti, un coq au vin de la région, ou encore des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon. Pour des accords plus locaux, pensez à une salade lyonnaise ou à des saucissons briochés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à le carafer une à deux heures avant service afin d’aérer ses arômes, surtout s’il est dégusté jeune. Ce Moulin-à-Vent peut déjà se goûter avec plaisir, mais gagnera en complexité au fil des années en cave.
