Avis Viniou
La cuvée Tradition Vieilles Vignes 2022 du Château Arnaud Aucoeur, en appellation Moulin-à-Vent, est un très bel exemple de la capacité du Gamay à exprimer son terroir avec vigueur et élégance. Issu de vieilles vignes enracinées profondément dans les sols granitiques typiques de l’appellation, ce vin rouge sec dévoile un bouquet intense de fruits noirs mûrs – cerise, mûre, parfois une touche de violette et des notes subtiles d’épices douces. Ce millésime 2022 offre une structure charnue, avec des tanins présents mais soyeux, promettant un joli potentiel de garde tout en restant accessible dès à présent. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, exalte la fraîcheur et la finesse propres à ce cru reconnu comme le plus « bourguignon des Beaujolais ».
Le Moulin-à-Vent est souvent considéré comme le roi du Beaujolais, une région emblématique du sud de la Bourgogne. Ce terroir profite d’un climat semi-continental, où les influences fraîches des collines côtoient la générosité du soleil, permettant une maturité optimale du Gamay. Les sols, riches en manganèse et granit rosé, confèrent aux vins de l’appellation une belle puissance et une aptitude à évoluer admirablement avec le temps. L’histoire viticole locale remonte à plusieurs siècles ; Moulin-à-Vent s’est forgé une solide réputation pour ses cuvées de grande longévité, à l’identité affirmée.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets au tempérament généreux : un magret de canard rôti aux cerises, un coq au vin, ou encore un jarret de veau mijoté révèleront sa rondeur. Vous pouvez aussi opter pour des spécialités régionales comme un saucisson brioché, une joue de bœuf fondante ou un saint-marcellin affiné, dont la texture et la douceur s’accorderont joliment avec la structure du vin.
Servez ce Moulin-à-Vent entre 15 et 17°C, après un passage en carafe si possible pour permettre au vin de développer toutes ses nuances aromatiques. Ce vin accompagnera à merveille vos repas conviviaux ou vos belles pièces de viande, et saura évoluer avec grâce sur quelques années de garde.
