Le Moulin-à-Vent « Cuvée Hommage » 2023 du Domaine Labruyère est un vin rouge sec qui incarne toute la noblesse du Gamay, unique cépage autorisé dans ce cru emblématique du Beaujolais. Issu du millésime 2023, il bénéficie d’une vinification respectueuse des traditions, mêlant vendanges manuelles et élevage minutieux, souvent en fûts de chêne, pour magnifier la richesse du fruit et la structure tannique typique du terroir. Le Moulin-à-Vent est reconnu pour ses vins parmi les plus puissants et aptes au vieillissement du Beaujolais ; cette cuvée en est l’exemple parfait, développant des arômes de fruits noirs, de violette, de pivoine, accompagnés de nuances épicées et minérales, soutenues par une bouche généreuse et persistante.
La région de Moulin-à-Vent, située au nord du Beaujolais, est caractérisée par un climat semi-continental, aux influences parfois méditerranéennes. Les vignes s’épanouissent sur des sols uniques de granit rose, parfois parsemés de manganèse, qui confèrent au vin son caractère minéral et sa profondeur aromatique. Héritière d’une vieille tradition viticole, l’appellation doit son nom au moulin à vent emblématique qui domine le paysage depuis plusieurs siècles. Les crus du Beaujolais, dont Moulin-à-Vent, se distinguent historiquement par leur capacité à marier la gourmandise du Gamay à une belle complexité issue du terroir.
Ce vin de caractère appelle des accords gastronomiques de choix. Il accompagnera à merveille une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un magret de canard, une volaille de Bresse aux morilles, ou des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Cantal entre-deux. Les plats traditionnels locaux, tels que la joue de bœuf braisée au vin du cru ou un saucisson brioché, subliment également son profil.
Pour une dégustation optimale, servez le Moulin-à-Vent « Cuvée Hommage » 2023 entre 15 et 16°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour exprimer toute sa palette aromatique et soyeuse.
