Le Moulin-à-Vent Les Michelots 2015 se présente comme un vin rouge sec issu du Beaujolais, plus précisément de l’appellation prestigieuse de Moulin-à-Vent. Bien qu’il soit traditionnellement élaboré principalement à partir du cépage Gamay, il est préférable de rester prudent concernant la composition exacte sans confirmation. Ce vin, millésime 2015, bénéficie d’une année particulièrement réputée en Bourgogne et dans le Beaujolais, marquée par des conditions météorologiques idéales qui ont favorisé une superbe maturité des raisins. Moulin-à-Vent est souvent reconnu pour produire les vins les plus structurés et les plus aptes au vieillissement de toute la région. La vinification, généralement traditionnelle avec macération semi-carbonique ou fermentation en cuves, permet d’exprimer la finesse du fruit tout en développant une certaine profondeur et complexité, surtout dans un millésime solaire comme 2015.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental à nuances méditerranéennes, avec des étés chauds et des influences fraîches. L’appellation Moulin-à-Vent s’étend sur des sols riches en granit et en manganèse, apportant une signature minérale et une belle intensité aux vins. Historique et admirée, cette zone viticole donne des crus à la fois puissants et élégants, capables d’évoluer favorablement sur plusieurs années.
Côté accords mets-vins, le style typique du Moulin-à-Vent, corsé et profond, trouve naturellement sa place aux côtés de viandes rouges grillées ou rôties, d’un magret de canard, de champignons des bois ou d’un plat régional comme un coq au vin. Les fromages à pâte affinée, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Brie de Meaux bien affiné, révéleront également de beaux accords gourmands.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est préférable de le servir à une température d’environ 15 à 16°C, après une éventuelle aération en carafe d’une demi-heure pour réveiller toute sa palette aromatique et sa structure raffinée. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, mais le 2015 offre déjà aujourd’hui un plaisir certain pour les amateurs de vins de caractère.
