Le Moulin-à-Vent « Cuvée Les petits fils » 2014 du Château Benoît Lafont se distingue par son ancrage dans l’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Ce vin rouge, sec, à la robe généralement intense, tire profit d’un terroir très singulier : les sols de granit richement pourvus en manganèse participent à la structure et à la profondeur des vins de l’appellation. Même si la mention précise des cépages n’est pas confirmée ici, la tradition du Moulin-à-Vent fait une large place aux raisins noirs à jus blanc, offrant des vins dotés d’un potentiel de garde remarquable. Le millésime 2014, marqué par une météo contrastée, a permis une belle maturité tout en conservant fraîcheur et équilibre, des qualités idéales pour l’expression des vins de cette appellation.
Le Beaujolais, et plus précisément le cru Moulin-à-Vent, bénéficie d’un climat semi-continental modéré, entre influences océaniques et continentales, favorisant une lente maturation des raisins. L’histoire du cru est ancienne : Moulin-à-Vent est souvent considéré comme le plus noble et puissant des crus du Beaujolais, apte à rivaliser avec certains voisins de Bourgogne par sa capacité à bien vieillir. Le vignoble est jalonné de petits moulins historiques dont il tire son nom, et propose des vins d’une belle finesse, soutenus par une structure tannique affirmée.
En matière d’accords mets-vin, la présence d’une structure soutenue et d’arômes complexes oriente naturellement ce Moulin-à-Vent vers des plats plus élaborés. Il se mariera particulièrement bien avec une côte de veau aux girolles, un magret de canard grillé, des charcuteries de terroir ou encore un coq au vin façon beaujolaise. Les fromages affinés, notamment le Saint-Marcellin ou l’Époisses, sauront également révéler la richesse du vin. Pour prolonger le voyage régional, n’hésitez pas à le déguster avec un gratin de cardons ou un civet de lapin.
Pour apprécier pleinement toute l’élégance et la profondeur de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, vers 15-16°C, après une éventuelle aération en carafe durant une heure. Cela permettra de révéler la complexité aromatique et la finesse de texture typiques des grands Moulin-à-Vent, particulièrement sur un millésime maintenant à maturité.
