Le Moulin-à-Vent 2018 du Château La Terrière, issu de la cuvée “Cuvée de la Lure”, est un vin rouge de caractère, ancré dans l’une des appellations les plus renommées du Beaujolais. Bien que le Gamay soit le cépage quasi exclusif de ces crus, nous pouvons supposer que ce vin exprime pleinement la typicité du Gamay, cultivé sur des sols granitiques riches en manganèse, caractéristiques de Moulin-à-Vent. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo clémente, avec un été chaud et ensoleillé, permettant une belle maturité des raisins et offrant aux vins une structure à la fois généreuse et élégante, souvent accompagnée de tanins fins et d’une belle aptitude au vieillissement. La vinification dans cette région privilégie fréquemment les macérations longues, procurant aux Moulin-à-Vent une profondeur aromatique et une concentration supérieures à la plupart des autres crus du Beaujolais.
Le Beaujolais, riche d’une longue tradition viticole, s’étend au sud de la Bourgogne et se distingue par ses terroirs variés. Moulin-à-Vent, considéré comme le “seigneur” des crus du Beaujolais, tire son nom du célèbre moulin dressé sur la colline. Les vignes profitent d’un climat continental tempéré, alternant chaleurs estivales et influences fraîches, favorables à l’expression d’arômes fruités et floraux, mais aussi d’une structure tannique plus marquée.
Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rôties ou en sauce, telles qu’un carré d’agneau, un magret de canard ou une pièce de bœuf grillée. Pour des accords plus locaux, essayez-le avec une terrine de campagne ou un saucisson lyonnais chaud accompagné de pommes vapeur. Les fromages affinés à pâte molle ou demi-dure, comme le Saint-Marcellin, mettront également en valeur sa puissance et sa finesse.
Pour profiter pleinement de sa structure et de ses arômes, il est conseillé de servir ce Moulin-à-Vent à une température de 15 à 17°C, après un passage en carafe pour permettre au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute sa complexité aromatique.
