Vins Non spécifié Château Thivin - Clos de Rochebonne - 2023

Avis Viniou

Le Château Thivin, établi dans la région viticole historique du Beaujolais en France, élabore cette Cuvée Clos de Rochebonne Blanc 2023. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, il est probable que le vin soit à base de Chardonnay, typique des blancs du Beaujolais. Les vins blancs de cette région bénéficient des sols granitiques et du climat semi-continental, offrant une minéralité fine et une certaine vivacité. Château Thivin, reconnu pour son respect des traditions et ses techniques de vinification soignée, perpétue une réputation d'excellence depuis des décennies, produisant des vins qui expriment toute la générosité du terroir beaujolais.

Pour sublimer ce Blanc 2023, envisagez de le servir avec des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un fromage de chèvre frais. La vivacité et la minéralité du vin créeront un contraste délicieux avec les plats crémeux. Des plats régionaux comme une salade lyonnaise ou un saucisson brioché seraient également des choix harmonieux, mettant en avant les arômes subtils de fruits et de fleurs blanches du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, peut permettre aux arômes de mieux s'exprimer. Appréciez les nuances de sa couleur claire et brillante, humez les arômes délicats, puis goûtez pour découvrir sa palette aromatique. Ce vin sec saura séduire par sa finesse et son élégance, et évoluera pour révéler toute sa complexité au fur et à mesure de la dégustation.